Заказать трансфер или экскурсию
To prevent automated spam submissions leave this field empty.

Знаменитые вина Бордо

За последние 300 лет Бордо приобретает репутацию самого широкомасштабного виноградника на земле.

Надо отметить, что до 1935 года момента контроль за виноделами и все законодательные акты были отданы на откуп чиновникам, которые не вдавались в особенности производства вина. Для обеспечения профессионального подхода к классификации вин Бордо создается национальный институт, который утверждает схему в соответствии, с которой все вина делятся на 4 категории.

VDT (столовое вино)

Столовые вина находятся в самом основании иерархической пирамиды,  однако, это нисколько не умаляет их достоинств. Их доля в общем количестве составляет примерно 40%. Крепость столовых вин варьируется от 8,5° до 15° в зависимости от региона. Есть мнение, что они рассчитаны на не слишком требовательного потребителя.

VDP (местное вино)

Местные вина тоже относятся к разряду столовых. Однако, нормативные требования, которые тщательно соблюдаются при их производстве, позволяют причислить их к элите столовых вин.

Критерии:

  • Каждый сорт вина Бордо (Vin de pays – VDP) производится из определённого сорта винограда, выращенного на определённом участке.
  • Содержание спирта в нём должно быть не менее 9%.
  • Вино должно соответствовать установленному вкусу, что определяется с помощью дегустации.

Цена таких напитков несколько дороже, чем предыдущих. Однако, подавляющее большинство из них стоит недорого и доступны среднему потребителю.

VDQS (элитное (делимитированное) вино)

Это вино отвечает более высоким требованиям. При его производстве учитываются:

  • сорт ягод,
  • регион производителя,
  • максимальный урожай,
  • метод возделывания винограда,
  • прочие параметры.

Это самая малочисленная категория вин, она составляет не более 1% от всего производства.
Высшая ступень элитных вин относится к напиткам со статусом АОС. Они составляют 30% от общего количества вин, к ним предъявляются более жёсткие требования. Они производятся только в строго определённом регионе с использованием определённых технологий из конкретного сорта винограда. Более того, они должны храниться в соответствии со строго оговорёнными условиями.

Вкусовые особенности вин Бордо

Каждый ценитель этого волшебного напитка прекрасно знает, что все великие вина Бордо отличаются великолепным вкусом и изысканным ароматом. Даже недорогие столовые напитки имеют свои оригинальные и неповторимые органолептические свойства.
Пожалуй, лучшее вино Бордо из этой категории Chateau Lapeyrere Bordeaux Superieure, отличается пурпурным цветом и густой консистенцией, имеет непревзойдённый фруктовый вкус. Отлично подходит для вторых блюд из мяса и дичи.
Alexis Lichine Bordeaux (из категории элитных вин АОС) – белое вино, отличается золотистым цветом. Имеет насыщенный фруктовый вкус и употребляется с мясными и рыбными закусками.
Belleruche Cotes-du-Rhone M.CHAPOUTIER – вино с насыщенным вишнёвым вкусом. Отличается фиолетовым оттенком и чувственным малиново-вишнёвым ароматом. Подходит к различного вида паштетам и блюдам из птицы.

Где попробовать настоящее бордоское вино?

Попробовать знаменитое Бордо можно на фестивали бордоских вин, который проходит в конце июня каждого чётного года. Сегодня это традиционное событие посещают сотни тысяч истинных ценителей этого напитка. Также настоящее вино можно попробовать в дегустационных залах и в фирменных ресторанах Бордо.

Как пить Бордо?

Бордоское вино – напиток благородный, поэтому существует определённая культура его потребления. Бокалы для вина Бордо имеют большой объём и по форме похожи на тюльпаны. Сложный букет и изысканный аромат этого изысканного напитка настолько многогранен и только в такой таре он раскрывается полностью.
Чем старше вино, тем меньше для него выбирается бокал. Так многие коллекционные вина Бордо отличаются изысканным тонким ароматом, который просто потеряется в глубоком сосуде.

Температура напитка тоже имеет значение. Так:

  • Вина, имеющие сложный букет (шоколад, табак, древесина) – 17-18 градусов;
  • Красные вина с пряностями и травами принято охлаждать до 14- 15 градусов;
  • Белые вина с ванильно-фруктовыми ароматами охлаждают до 9-11 градусов.

Употребление вина – это целое искусство, а в случае с Бордо – это вершина изысканности и культуры. 

Наши преимущества


  • Автомобили не старше 4х лет

  • Опыт вождения рускоговорящих водителей минимум 10 лет

  • Безупречное знание города

  • Wi-Fi 4G и прохладительные напитки в каждом автомобиле

  • Нет ночного тарифа
Заказать трансфер или экскурсию
To prevent automated spam submissions leave this field empty.

Интересные статьи о Франции